İndüksiyon ocaklarının avantajları ve dezavantajları

Her hostes rüyasında pişirme işleminin mümkün olduğu kadar hızlı ve rahat olduğunu gördük. Piyasada ortaya çıkan modern teknoloji, bu konuda yardımcı olabilir. Bugün popülerlik ve talep, indüksiyon ocakları kazanıyor. Güzelliği, mekanı ve işlevselliği ile çekiyorlar. Yeni mutfak aletleri satın almadan önce, aşina olmalısınız özellikleri, çalışma prensibi, yanı sıra indüksiyon ocakların tüm avantajları ve dezavantajları anlamak.

Çalışma prensibi

Harici olarak, böyle bir cihaz yerleşik ocaklar için standart görünüyor. Artıları ve eksileri aşağıda ele alınacak olan indüksiyonlu ocak, düz cam-seramik bir yüzeye sahiptir, ancak altında bir ısıtma elemanı yoktur. Elektromanyetik bobinler brülörlerin altında bulunur.Bunlar, indüklenen akımların oluşumunu provoke eden bir manyetik alan yaratmaktan sorumludurlar. Kuvvet hatlarının değişmesinden dolayı, tabakların altından geçen ve yiyecekleri ısıtan akımların oluşumu gerçekleşir. Bu, indüksiyon ocaklarının ana özelliğidir, çünkü ocak kendisi ısınmaz. Çalışma prensibi nedeniyle, brülör sadece yemekleri ve içinde bulunan ürünleri ısıtan akımları taşır..

Isıtma çok hızlı gerçekleşir ve elektrik tüketimi az olduğu için bu büyük bir artıdır.

Böyle bir tabakanın başka bir iyi özelliği, eşsiz bir özelliği olmasıdır. güvenlik elemanı. Üretici, ısıtılabilen nesnenin minimum çapını sağlamıştır. Çoğu zaman 12 cm'ye eşittir. Türkindüksiyon ocak için özel bir sürücü adaptörü satın almalısınız. Isınacak bir sapa sahip düz bir metal disktir. Varsa, metalden yapılmayan tabakları bile değiştiremezsiniz. Ve modern indüksiyon ocaklarının bazı önemli dezavantajları ortadan kayboluyor.

İndüksiyon ocaklarının avantajları

İndüksiyon ocak, kullanıcı için bir dizi olumlu anı olan modern bir mutfak ekipmanıdır. İndüksiyonlu pişiricinin ana avantajları arasında şunlar bulunmaktadır.

1. ekonomi. Elektrik tüketimi, elektrikli ocaklardan neredeyse 1,5 kat daha düşüktür ve ısıtma oranı daha yüksektir. Örneğin, bir indüksiyon ocak üzerine bir su kaynatması, bir gaz sobasından 3 kat daha hızlı olabilir.
2. Pişirme işleminin hızı. Soba çok hızlı bir şekilde, suyun ısıtılmasını çok hızlı gerçekleştirdiğinden ve pişirme işlemi çok daha kısa sürede gerçekleşir.
3. Güvenlik. Bir kişinin bir indüksiyonlu pişiricinin yüzeyinden yakılabilmesi olasılığı en aza indirilir, çünkü düşünce sistemi, tabağın yüzeyinden otomatik olarak çıkarıldığında kapanır.
4. Kullanım kolaylığı. Böyle bir yüzeye bakım oldukça basit ve kullanışlı, çünkü ısınmıyor. Ocakta yanmış yiyecek kalıntısı oluşmayacaktır. Süt tavadan kaçarsa, her zaman kaldırılabilir ve hemen soğutulmuş yüzeyi silin.
   

5. Levha ima birkaç pişirme modu. Bir yakıcıda, suyu olabildiğince çabuk kaynatın ve sebzeleri yavaşça pişirin. Herhangi bir sıcaklık modunu ayarlamak çok kolay ve basittir. Bu tipteki birçok ocak, sadece sıcaklık seçimini değil, aynı zamanda pişirme süresini de gösterir. Ve bu, ayakta durmaktan ve zamanı kontrol etmekten daha iyidir.
6. Estetik görünüm, çünkü hiç kimse indüksiyon ocaklarının şık ve çekici görüneceğini iddia edemez.
7. Düz bir yüzeye sahip ve ocaktan dışarı çıkmayan çok rahat ocaklar. Yemekler istenildiği gibi taşınabilir.
   
8. Çevre dostu. Sobanın kendisi ısınmadığı için, odada ısı oluşumu yok, mutfakta çok sıcak değil.

İndüksiyon ocaklarının avantajları önemlidir, ancak bu tekniğin tam bir resmini elde etmek için dezavantajları da dikkate alınmalıdır.

İndüksiyon ocaklarının dezavantajları

Bazı insanlar için, endüksiyonlu bir tencerenin aşağıdaki dezavantajları belirgin görünecek ve gelecekte mutfak için böyle bir seçeneği bile düşünmeyeceklerdir.

1. Elektrikten çalışmak.Gaz ekipmanını kullanmak için tasarlanan evlerde, kablolama, indüksiyonlu sobanın düzenli çalışmasıyla başa çıkmak için çok güçlü olmayabilir. Elektrikli soba ile gaz sobası değiştirilmesi - oldukça zahmetli.
2. Elektromanyetik alan yaratmak. Yaşayan insanlar kalp pili ilebu tür teknolojiyi terk etmeli. Soba tarafından salınan elektromanyetik alan, diğer elektrikli cihazlardan daha güçlü değildir, ancak yine de refahı etkileyebilir.
3. İndüksiyon ocak gerekli kullanımı özel yemeklermetalden yapılmış. Manyetik olmayan malzemeler, metal bir tabana sahip yemekler hariç, örneğin cam veya alüminyum gibi ısınmayacaktır. Basit bir mıknatısla tabakların uygunluğunu kontrol etmek kolaydır. Bu amaçla, buzdolabından dekoratif bir mıknatıs bile kullanabilirsiniz: eğer altına tutturulursa, o zaman bir tencere veya tava bir indüksiyonlu ocak için uygundur. Ancak bu, mutfak gereçlerinin değiştirilmesi gerektiği anlamına gelmez. Bugün satın almak daha iyidir adaptör adaptörübulaşıkları tamamen değiştirmekten daha iyidir.
   
4. Yüksek maliyetAncak bu yavaş yavaş geçmişe dönüşüyor: modern teknoloji üreticileri çok sayıda bütçe seçeneği sunuyor.
5. Bugün, endüksiyon ocakları en çok gömülü cihazlar olarak uygulanmaktadır, bu nedenle mutfaktaki mobilyaların tamamen değişmesi genellikle gereklidir.

Sağlanan tüm bilgileri analiz ettikten sonra, aşağıdaki sonucu çıkarabiliriz: indüksiyon ocak seçimiArtıları ve eksileri göz önünde bulundurulduğunda, her hostes pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırır ve mutfak aletlerinin bakımını kolaylaştırır. Artık ocak temizliği hakkında endişelenmenize gerek yok, dökülmüş ürünleri kolayca ve kolayca temizleyin: yanmazlar. Ve çoğunluğun bu dezavantajları bir problem.

Şimdi, indüksiyon ocaklarının avantajlarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurarak, onların yelpazesine dönelim. Günümüzde, ev aletleri pazarında farklı üreticilerin indüksiyon panelleri bulunmaktadır - bunların her birinin ürünleri belirli özelliklere sahiptir, ancak avantaj ve dezavantajlarını bilmeden, bir panel lehine seçim yapmak zor olabilir. En popüler indüksiyon ocak indüksiyon panelleri Hotpoint-Ariston.Güvenilirlik ve yüksek performans ile ayırt edilirler. Hotpoint-Ariston panellerin model yelpazesinde, yenilikçi teknolojilerin kullanımıyla geliştirilen indüksiyonlu ocak KIT 641 F B özellikle dikkat çekicidir - maliyeti orta fiyat segmentinde (30000-35000 ruble).
Her şeyden önce, bu modeldeki brülörlerin sınırlarının diğer indüksiyon ocaklarının aksine sınırlı olmadığına dikkat edilmelidir. Flexi Zone brülör sistemi sayesinde (iki brülör bir arada olduğunda), büyük boy yemeklerde pişirmek artık daha kolay. Her brülörün merkezi beyaz bir nokta ile belirtilmiştir - tava veya tava, tabaklar bu noktayı kendileri ile kaplayacak ve akıllı cihaz kendi başına ısıtma çapını belirleyecek şekilde konmalıdır. Panelde dört brülör var ve tasarımlarından dolayı çok orijinal görünüyor.
Ayrıca hostes, modda bağlı olarak istenen sıcaklığı otomatik olarak ayarlayan fonksiyonlar sağlar. Örneğin, “Hızlı Kaynatma” fonksiyonu için maksimum güç seviyesi tetiklenir; ve “Söndürme Modu” için yavaş ve hassas pişirme kullanılır.Ayrıca otomatik bir “Erime modu” ve “Sıcaklığı koruyor”. Bu, yemek pişirirken ve aynı anda başka şeyler yaparken çok kullanışlıdır - zaman tasarrufu sağlar ve sobada uzun süre beklemez.