Bir indüksiyon ocakta kullanım için yemekler nasıl seçilir
İndüksiyonla ısıtma elemanlı modern, fonksiyonel ve ekonomik ocaklar bir çok avantaj ve kullanıcıların dikkatini çeker. Ancak böyle bir satın alma da bir dezavantaja sahiptir - özel bir mutfak için mutfak gereçlerinin değiştirilmesi, ısınacaktır. Bu nüans genellikle bir engel haline gelir. plaka edinimiÇünkü “indüksiyon” için yemekler ek masraf gerektirecektir, ancak pratikte her şey çok umutsuz değildir.
Mutfak eşyaları içerir
Yeni bir tava veya tava seçmek için, kullanıcı hangi yemeklerin uygun olduğunu açıkça bilmelidir. indüksiyon ocaklarıve işe yaramaz olacak. Özel ürünlerin satın alınması kazan-kazan seçeneği olacaktır. Bu tür yemekler evrensel ve her türlü ocak için uygun, kaliteli bir işçilik vardır,şık tasarım
Kullanılan mutfak eşyaları yerine getirilmelidir temel ihtiyaçlar:
- Tava veya tencerenin alt kısmı 5 ila 10 mm arasında kalın olmalıdır;
- tabanın dış tarafında talaş veya derin çizikler olmamalı, yüzey düz olmalı, 1 - 2 mm arasındaki farklar kabul edilemez.
Bazı indüksiyon ocakları modelleri kullanılan yemeklerin boyutlarına uyum sağlayabilmektedir. FlexInduction fonksiyonu yoksa, seçilen panun minimum çapı 12-14 cm'den fazla olmalıdır.
Yemeklerin bir indüksiyon ocakta kullanım için uygun olduğunu gösteren gösterge - iyi mıknatıslanmış. Bir mıknatıs bulabileceğiniz plakalar dahil, bir tava veya tava uygun olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, bu kontrol etmek kolaydır. Burada dikkat edilmelidir ki, pişirme yüzeyi için, duvarın yapılacağı altlığın manyetize olması önemlidir. Pratik gösterir ve inceler, mutfak eşyaları bir kısmı değiştirmek zorunda değilsiniz.
Ne satın alınır?
İndüksiyon Pişirme Kuralları İndüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için hangi yemeklerin gerekli olduğunu belirlemek.
- Özel yemekler sobalar ile birlikte mağazalarda satılan indüksiyon ocak içinPaslanmaz çelik ve alüminyum alaşımından yapılmıştır. Iç genellikle yapışmaz. Pratikte bu en iyi seçenektir, bu tür ürünler ısı etkisi altında zararlı alerjenler yaymazlar, mükemmel kaliteye ve dayanıklılığa sahiptirler. Özel tencereler veya tencereler en iyi yemekler olarak kabul edilmekle birlikte, maliyeti normalden biraz daha yüksektir. Bunu belirlemek kolay olacaktır: Ürünün alt kısmında veya paketin üzerinde “İNDÜKSİYON” etiketi veya spiralli bir rozet bulunacaktır.
- Dökme demir tencere Ayrıca bir indüksiyon ocakta yemek pişirmek için harika. Bu çevre dostu ve genellikle hosteslerin "cephanelik" içinde bulunur, ancak dikkate değer bir ağırlık için dikkat çekicidir. Büyük bir kazan veya mangal, cam seramiği parçalayabilir, herkesin bu tür yerçekimiyle “yönetemeyeceği” gerçeğinden bahsetmez. Tamir edilmeyen cam seramik yüzeyleri bozmamak için özenle kullanılmalıdır (servis tamamen değiştirilebilir). Ek olarak, dökme demirden mamul ürünler kırılgan, düştüklerinde kolayca ayrılabilirler.
- Emaye tavalar veya kaplamada herhangi bir talaş olmaması durumunda, genel olarak uygun bir seçenek.Burada ürünün kalitesine dikkat etmelisiniz: alt kısım ince olduğunda ve kaplama güvenmediğinde, tava veya tava pişirme işlemi sırasında çeşitli sesler (tıklamalar, ıslıklar) oluşturabilir, bozabilir veya bunlara şekil verebilir.
- Tencere yapılmış paslanmaz çelik İndüksiyonlu bir ocakta kullanılabilir, ancak nikel içeriği nedeniyle alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Neyi reddetmelisin?
İndüksiyonlu ocak için yeni bir çanak seçmeden önce, yapıldığı malzemeyi incelemelisiniz. Alt içerir ferromanyetik alaşımlarDaha sonra sorun yoktur, bu tür ürünler (temel gereksinimler karşılanırsa) satın alınabilir. Ve hangi ürünler yemek pişirmek için uygun değildir?
- İndüksiyonlu ocaklar için seramik tencere kesinlikle işe yaramaz, içine yiyecek depolayabilir, ama ısınmayacaktır.
- Cam ürünleri.
- Alüminyum kaplar, tavalar, metalin bileşiminde çelik yoksa - bu nüans satıcıyla netleştirilebilir veya ambalajdaki bilgileri okuyabilir.
- Alüminyum gibi bakır tencere, sadece altta bir manyetik alaşım varsa uygundur.
- Pirinçten üretilen ürünler bir mıknatısa tepki verir, ancak ferromanyetik parçacıkların içeriği çok küçüktür.Bu, yavaş ve zayıf taban ısıtmasında, dolayısıyla uzun pişirmede ifade edilir. Bu tür yemekler uygun olabilir, ancak kullanımı son derece rahatsız olacaktır.
alternatifleri
Mutfak gereçlerinin çoğunun değiştirilmesi, soba maliyetiyle birlikte aile bütçesini önemli ölçüde azaltabilen önemli bir harcamadır. Ama alternatif bir seçenek var - herhangi bir türde bir indüksiyon ocak için özel bir adaptör satın alma. Aksesuar, sağlam veya çıkarılabilir bir sapa sahip düz yuvarlak bir disktir. Isıtma bölgesine monte edilir ve yukarıdan küçük çaplı küçük bir tank koyabilirsiniz, örneğin, kahve turk veya cam, seramik, diğer "uygun olmayan" malzemeden eşya.
Böyle bir çözüm, sahipler için en uygun olurdu. kombine pişirme yüzeyleri (indüksiyon + tenovaya), yanı sıra bir indüksiyon elektrikli ocak için yeni bir mutfak üzerinde para harcamaya hazır olmayanlar. Buna ek olarak, her ev kadını, pişirmek için kolay ve aşina olan bir "favori kazan" sahiptir. Kompozisyondaki indüksiyon panelleri için kullanılamazsa, özel bir adaptör problemi kolayca çözecektir.
İndüksiyonla çalışan paneller için özel yemeklerin fiyatlarını analiz edersek, bir veya iki adaptör satın almak oldukça mantıklıdır.