Bir kıyma makinesi için bir bıçak nasıl keskinleştirilir

Hemen hemen her evde, bir kıvamı en kısa sürede öğüten, suyu sıkmaya, orijinal kurabiyeler hazırlamaya, ev yapımı erişte, makarna ve bazı ustalar et lezzetleri hazırlayan bir elektrik asistanı var. Operasyon sırasında, sorunun ortaya çıktığı bir zaman gelir, bir kıyma makinesi için bir bıçağı nasıl keskinleştirecek? Ne yapman gerekiyor - makalemizde anlatacağız.

Bileme gerektiğinde

Bugün, manuel veya elektrikli et öğütücüler için yeni bıçaklar almak sorun değil, ancak bunları kolayca netleştirebildiğiniz zaman neden para harcayacaksınız. Kural olarak, kullanıcılar bir bıçakla pişirme işleminde doğrudan bıçaklama sorunuyla karşı karşıya kalıyorlar: her şey normaldi ve aniden teknik et eziyorSüreç kontrolden çıktı.

Bıçak künt ise, üzülmeyin - bunu yarım saat içinde düzeltebilirsiniz. Sadece bir taşlama taşı veya zımpara bezi bulmak ve size sağlayacağımız tavsiyelerde bağımsız olarak bıçakların öğütülmesi ile devam etmek gerekir.

Unutmayın! Mükemmel bir zemin kesme aleti, cihazı kullanmanın zamanını manuel tipte ise, o zaman gücünüzde ve elektrik enerjisi tüketiminde harcar.

Kıyma makinesinin bıçaklarını keskinleştirmeye başlamadan önce, neden kör olduklarını anlamanız gerekir, çünkü üreticiler rotasyon sırasında kendilerinin ızgara metali hakkında keskinleştiklerini iddia ederler. Et yumuşak bir maddedir, fakat çoğu zaman küçük kıkırdaklara ve dayanıklı damarlara rastlar, bu da kesme kenarının kademeli olarak yuvarlanmasına katkıda bulunur ve donuk hale gelir.. Ürün, ürünü çiğnemeye başlar ve zamanla ve işlemek için tamamen durur. Bu nedenle, kesici takımın yanlış çalışmasının ilk işaretlerinde, işi durdurun, bıçakların sökülmesine ve ardından keskinleştirilmesine devam edin.

Farklı modellerin dönen parçaları görünüm bakımından farklılık gösterir, ancak tam olarak aynı şekilde çalışırlar.

Performans kuralları

Evde kıyma makinesinin bıçaklarını öğütmeden önce, çalışma prensiplerini incelemeniz gerekir, aksi halde olumlu bir sonuç elde etmek zor olacaktır. Hareketli kesme aleti her zaman çalışır. sabit ızgarayla eşleştirildiUçağın her tarafında delikler var ve onları bir araya getirmeniz gerekiyor. Bu kısım vida ile döner ve dört bıçak, ürünü delme işlemine başlar, bu da basınç altındaki deliklere nüfuz eder. Bu sayede bir öğütme farkı elde edilir, çünkü birkaç ızgara kullanılır: küçük veya daha büyük delikler.

Keskinleştirme sırasında, bıçakların her kenarına dikkat etmelisiniz, böylece kesici kenarın keskin bir kenarı olmalıdır.

Öncelikle tüm süreci yüksek kalitede yürütmek ve temel kuralları takip etmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir.

1. Bıçakları keskinleştireceğiniz yüzeyi kontrol edin. kalın metal cetvel - Takma ve boşluk kalmadığından emin olun. Masaya bir kağıt veya daire koyun, sıkıca sabitleyin. Zımpara altında daha iyi yatay pozisyon için bir pleksiglas parçası koymak daha iyidir.
2. İlk önce bıçakların bıçaklarını ve cilalı yüzeyini yağlayın. ayçiçek yağı ve birkaç dakika bekletin. Bileme işleminin gerçekleştirileceği yüzeyler, daha iyi temas için ve bıçakları küçük çiziklerden koruyan bir tür aşındırıcı macunun oluşturulması için de yağlanmalıdır. Özel bir su taşlama çarkı üzerinde bileme yaparken, yağ ile değil, suyla nemlendirin.
3. Tüm yüzeye eşit olarak muamele etmek için ahşap kelepçe. Bir ağaca bastığınızda çok az çaba ile dairesel hareketler yapmak için bıçak veya kafesin ortasına basmak gerekir.
4. Dört bıçaklı bir bıçağı keskinleştirdikten sonra, ızgarayı keskinleştirmek gerekir, deliklerin kenarları da iş sırasında aşınır.

Evde bıçak ve öğütücünün nasıl keskinleştirileceği ile ilgili tüm öneriler budur. Her modelin talimatlarında, farklı üreticiler onları hareketli veya sabit kesme aletleri olarak adlandırır.

Bileme yöntemleri

Bu bölümde, bir el değirmeni bıçağının, en basit aletlerin yardımıyla kendi ellerinizle nasıl keskinleştirileceğini açıklayacağız.

Aşındırıcı taş

Düzgün bileme için, 180 mm çapında ve 40-60 mikron tane büyüklüğünde bir öğütülmüş korindon taşı satın almak daha iyidir. Daha sonra düz bir yüzeye koyun, musluktan su dökün veya sürekli olarak ıslatın, çünkü tüm süreç, metalin sürekli olarak soğutulması için katılımıyla gerçekleştirilmelidir.

Böylece taş masanın üzerinde hareket etmiyor, altında yoğun madde. Bir bıçak alın ve saat yönünde dönme hareketleri yapmaya başlayın. Daha iyi temas için, bir tahta parçasından bir kelepçe kullanın, bıçağın merkezine basınç uygulanmalı ve taşlama çarkı serbest elinizle sabitlenebilir.

Bu önemli! Oksidasyon filmi kesme aletinin tüm düzlemi boyunca düzgün bir şekilde çıkarılmalı, eğik olmadığına dikkat edilmelidir, kalite buna bağlıdır.

Bıçaktan sonra, ızgarayı keskinleştirmeyi, benzer eylemleri gerçekleştirmeyi ve süreci görsel olarak kontrol etmeyi unutmayın. Netleştirilen yüzey pürüzsüz ve parlak ise, her şey doğru şekilde yapılır. O zaman bu parçaların uyumunu kontrol etmelisiniz, çünkü yakın temas halinde çalışıyorlar ve aralarındaki boşluk olmamalıdır.

Şimdi kıyma makinesini monte etmek ve toprak parçalarının işlerini gerçek yaşam koşullarında kontrol etmek mümkündür.

Bileme makinesi

Bu, bıçakları keskinleştirmek için en uygun yoldur, ancak herkes için uygun değildir: böyle bir cihazla çalışma beceriniz yoksa, sadece manuel bileme yapın.Böyle bir makinede et kıyma makinesi için bir bıçağı nasıl keskinleştirecek? Ön uygulanmış olan taşlama çarkının yan pürüzsüz yüzeyini kullanın. ince aşındırıcı özel yapıştırKuruduktan sonra her şey çalışmaya hazırdır. Başlat düğmesine basın ve parçayı yan yüzeye dikkatlice bastırın. Keskinleştirme sırasında, kaliteyi görsel olarak kontrol etmek ve metalin soğumasını sağlamak gerekir, böylece hiçbir durumda, aşırı ısınmış metal yüzeyin karakteristik rengi olan renk tonuna yakılmamalıdır.

Aynı işlemleri ızgara ile gerçekleştiririz, sadece kullanmak daha iyidir. ahşap kelepçeparmaklarınızı incitmemek için. Teknik, dört kanatlı bir bıçağı keskinleştirmek için aynıdır.

Bu seçenekte olumsuz taraflar var:

• Böyle bileme sadece sağlam deneyime sahip tecrübeli ev ustaları tarafından yapılabilir;
• Yeni gelen bir kişi kesinlikle bu kadar önemli detayları bozar;
• ev taşlama makinesi - sadece doğaçlama araçlardan yapmadıysanız, pahalı bir zevktir.



Zımpara bezi

Bu, tüm kullanıcılar için oldukça basit bir seçenektir, çünkü zımpara kağıdı neredeyse her evde, bir mağazada butikte satın almanın bir problemi değil - bir makine aletinden bahsetmek yerine, aşındırıcı bir çarktan çok daha ucuzdur.

İpucu! Çok büyük bir aşındırıcı bez kullanmayın, böylece bıçağın yüzeyinde çizikler oluşmaz.

Mutfak masasının yüzeyinde, sıradan ya da organik olan kalın bir cam tabakası yerleştirin, bu sayede çaba harcanmaz. Güvenlik için kağıdın arkasını yağlayın. yapıştırıcıböylece cam üzerinde hareket etmez. Bıçakta çapaklar ve çipler varsa, dikkatli bir şekilde küçük bir dosyayla dikkatlice ele almalısınız. Daha sonra bıçağı zımpara kağıdına ve tüm yüzey üzerinde düzgün bir parlaklığa öğütmek için dairesel bir hareketle koyun. Izgara ile yapmak için benzer eylemler ve aralarındaki boşluğu kontrol ettiğinizden emin olun, hangi olmamalıdır.



Eylemlerinde belirsiz olanlara yardımcı olmak için, et öğütücünüz için bıçakların düzgün şekilde nasıl keskinleştirileceğini ayrıntılı olarak gösteren bir video ekliyoruz:

Eşsiz bir doğruluk ve keskinlik doğruluğu isteyenler için, bir ana usta tarafından icat edilen oldukça özgün bir yol sunuyoruz:

Size başarılı deneyler.