Kıyma makinesi nedir

Kıyma makinesi, çeşitli gıda ürünlerinin işlenmesi için metal veya alaşımlarından yapılmış mekanik bir ev cihazıdır. Manuel versiyon uzun zamandır modası geçmiş ve modern ve güçlü elektrikli modellerin yerini almıştır. Yeni bir tipte kıyma makinesinin cihazı ve çalışması ilkesi - bu makalede ortaya çıkaracağımız konu budur.

haysiyet

Elektrikli kıyma makinesinin cihazını tam olarak anlamadan önce, avantajlarını diğer ev aletlerine, özellikle de mekanik atalarına göre sıralayalım.

1. Elektrikli et değirmeni, benzer bir modda herhangi bir birleşimden daha güçlüdür, sıradan bir insanın kas kuvvetinden bahsetmez.
2. Elektrikli kıyma makinesi, ürünün manuel versiyonunda bulunan bir kişiden daha hızlı bir şekilde öğütülecek - zaman ve emek tasarrufu sağlar.
3. Elektrikli cihaz ile baş ediyor tel et - Ürünü sürekli olarak gevşetmeye, bıçağı temizlemeye ve yeniden monte etmeye gerek yoktur.
4. Bir elektrik motoru değirmeni, eki olmayan herhangi bir düz yüzey üzerinde çalışabilir.
5. İş güvenliği onlarla birlikte, parmaklar burguya ulaşamayacak kadar yeterli uzunlukta dar bir boyun ile donatılmıştır. Sette özel bir plastik itici bulunur.

dizayn

Modern elektrikli kıyma makinesi aşağıdaki ana parçalar ve bileşenler ile donatılmıştır:

1. Ürünleri cihazın içine itmek için dayanıklı bir plastik cihaz;
2. tepsi veya kase;
3. metal alaşımlı öğütücü gövdesi;
4. motor sürücü;
5. azaltıcı;
6. plastik ürünün ana gövdesi;
7. elektrik motoru;
8. operasyon sırasında masanın üzerinde kaymayı önlemek için lastik ayaklar;
9. Kıyma makinesinin açık olduğunu belirten LED;
10. ters;
11. acil durdurma düğmesi;
12. başlatın;
13. ısıtmalı hava çıkış ızgarası;
14. sıkma ünitesi;
15. kilitlemek;
16. güç kablosu girişi;
17. topraklama kelepçesi.

Şekilde gösterilen kıyma makinesinin şematik diyagramı isteğe bağlıdır - farklı değirmen öğütücülerinin aygıtının kendi nüansları vardır, ancak ana bileşenler herkes için aynıdır.

Ürünlerin işlenmesinin yapıldığı et alıcısının gövdesi, manuel versiyonla benzer parçalardan oluşur:

• metal kasa;
• alıcı ve tepsi veya kase;
• vida mili;
• bir bıçak;
• ızgarası;
• somunu kilitle.

Modele bağlı olarak, ana parçalar eklenebilir:

• çeşitli çap açıklıklarına sahip kafesler;
• ek bıçaklar;
• sebze ve meyveleri işlemek için orijinal nozullar veya rendeler;
• hamur oluşturma cihazları;
• ev yapımı sosis, sosis ve wieners yapmak için konik nozul.

Yukarıdaki tüm detaylar kıyma makinesinin çalışma gövdeleridir. Ev hanımlarının paket paketine ve çeşitli aksesuarların amacına aşina olmasını sağlamak için, Belarus elektrikli et kıyma makinesi KEM 36 "Asistan" örneğinde bir video var:

Ana detaylar

Modern kıyma makinesinin çalışma gövdelerinin farklı bir amacı vardır.Elektrik ürününün nelerden oluştuğunu detaylı bir şekilde anlattık ve şimdi tüm bileşenlerin işlevsel özelliklerini size anlatacağız.

Elektrik motoru

Bu, ürünün kalbi, ürünlerin işlenmesinin kalitesi, doğru çalışmasına bağlıdır, madenci burguyu tahrik eder. Bazı modellerde birkaç hız vardır, ancak tüm ürünlerin sahip olduğu seçenekler hakkında size bilgi vereceğiz.

1. Autorevers - Bu fonksiyon sayesinde, kullanıcılar vidalar vidaya sarıldığında ve normal çalışmaya müdahale ettiğinde sorun yaşamazlar. Tuşuna basmak yeterlidir ve motor ters yönde dönerek ürünün sıkışmış parçalarını tepsiye geri gönderir.
2. Motoru olası aşırı yükten korumak için acil durdurma düğmesiAkım beslemesini engelleyen, motor durur.

vida

Bu, ürünün içindeki ürünlerin geçişini çok çıkışa sağlayan öğütücünün ana parçasıdır. Dayanıklı metalin veya alaşımlarının vidasını yapın, görünüşe sahiptir güçlü iticilerle spirallerilerlerken, rijit kaburgaların ve cihaz gövdesinin sonuna düştüğünde fazlalıkları keser veya öğütür.

Arka taraftan, vidalı şaft üzerine, sıvı oluşumların şanzıman ile bağlantısına girmesini önleyen özel bir kovan yerleştirilmiştir.

Kesme kısmı

Bıçak, kendi özel işlevlerini yerine getirir - ürünleri özel çelik cihazlardan geçirmeden önce kesme ve öğütme. Bu sınıfın modern ev aletleri tüm modelleri donatılmıştır paslanmaz çelik dövme bıçaklarHer zaman bir sıvı varlığının olduğu bir ortamda çalışırlar.

Çalışma sırasında, kafes hızla dönüşü sırasında, bu çelik kendini netleştirmek, ancak bazen özellikle akut kenarını yapmak için zımpara netleştirmek için, tek başına olmak gerekir - ince kesici kenar, daha fazla çalışma ürünler oluşur.

Doğrama ve kesme bıçağın yapısına ve şekline bağlıdır - eğer bıçağı kavisliyse, o zaman tüm küçük damarları ve lifleri kolayca keser, burgu tıkanmasını engeller.

Menfezler

Onlar formda yapılır delikli çelik diskler ve deliklerin çapına bağlı olarak üç ana türü vardır:

• küçük: 3.0-3.5 mm;
• ortalama: 4.5-5.0 mm;
• büyük: 8-9 mm.

Bu cihazların yardımıyla kabadan çok ince öğütme işlemine kadar çeşitli kıvamlarda kıyma elde edin:İlk seçenek iyi hazırlanmış fındık kütlesi, ve üçüncü - yeşiller ile ev yapımı hamur işleri için sulu doldurma.

pres

Sabit ızgarayı ve ona bitişik döner bıçağı sıkıca sabitleyen tırtıllı somun, tasarımı tamamlar, ayrıca tüm ekleri çeşitli amaçlarla giderir.

Süreçte bu kelepçe sıklıkla delinmez Bu nedenle, iç parçaların hızlı dönüşü nedeniyle, hız modellerinde somunun gevşemesini kolaylaştıran özel bir cihaz bulunur. Standart bir hıza sahip modellerde, bu cihaz üzerine dökülen bir maddenin yardımıyla kolayca çözülür - elin ıslak bir yüzeyde kaymasını önler.

tepsi

Herhangi bir modelin eşit derecede önemli olan bu bileşeni, kıyma makinesinin mekanik kısmının zıvanasının üst kısmını birleştirir ve bunun üzerine işlenmek üzere ürün yerleştirmeye yarar. Çok yapılan dayanıklı plastikboyutu, ürünün gücüne ve performansına bağlıdır.

Elit modellerde, tepsiler, ürünün ana gövdesinin yanı sıra paslanmaz metalden üretilmiştir.

tesisler

Birçok taşlama makinesi modeli ek nozul ve cihazlarla donatılmıştır.meyve suyu sıkmak, sebzeleri parçalamak, ev yapımı makarna yapmak, kurabiye hamur bisküvinin orijinal şekli veya sosis veya sosis şeklinde et lezzetleri yapmak.

Sıkma suyu için

Modern elektrikli et değirmeni hemen hemen her modeli, meyve suyu üretimi için cihazlar ile donatılmıştır, tek fark onların bulunduğu yerdedir:

• burgu, meyve suyu ile birlikte suyu sıkar büyük delikli ızgara;
• vida içinde döner silindirik rendelerve hemen hemen tüm sebze veya meyveler meyve suyu içerisine öğütülür.

Parçalama için

Et kıyma makinesi, misafirlerin beklerken sebze salatalarını kesmek için kullanılabilecek bir gıda işlemcisinin yerini alabilir, ürün çok ise ürünün içinde kalır. Aynı şeyi hazırlamak gerektiğinde, ancak daha küçük miktarlarda, elektrik asistanı bununla ilgilenecektir.

Parçalama için özel nozullar vardır, zaman ve çabadan tasarruf ederken, tüm aile için salata için hızlı ve verimli bir şekilde sebze hazırlayabilirsiniz.

Sosis için

Ne tür bir adam, ev yapımı aromatik sosisleri biber ve ince doğranmış domuz yağıyla reddeder? Markete gitmek ya da en yakın süpermarkete gitmek zorunda değilsiniz - özel bir nozzle kullanarak kendi ellerinizle evde her şeyi yapın, bu arada kocam size yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.

Çerezler için

Çeşitli şekillerde ev yapımı bisküviler bir elektrikli kıyma makinesi ile yapılabilir, bunun için özel aletler vardır ve her deneyimli ev hanımının hamur için bir tarifi vardır. Lütfen tüm aile, orijinal formda misafirler kokulu hamur işleri, mağazada satın alamazsınız.

İşletme kuralları

Eti veya başka bir ürünü işlemeye başlamadan önce parçalara ayırböylece alıcının silindirik kısmından serbestçe geçerler. İtici sadece ürünleri burguya itmek için kullanılır, bu da onu kesme aletine doğru iter.

Uyarı! Etten büyük damarları kesmek gerekir, böylece kıyma makinesinin elektrik motorunu aşırı yükten ve bıçakla hızlı körleştirmekten korursunuz.

Et kıyma makinesi helezonu, ürünü, çıkış sırasında öğütme sırasında yönlendiren özel kaburgalara sahiptir. Bu işlem, bir bıçağın hareketi gibi, sürekli olarak gerçekleşir: et alıcısına yerleştirilen yeni porsiyonlar, önceden öğütülmüş ürünü ızgara aracılığıyla boğazla değiştirilen bir kaba sıkıştırır. Elektrikli modellerin yardımıyla hassas macunlar yapmak kolaydır: öğütme birkaç kez yapılır, bitmiş ürünü daha küçük ızgaralardan geçirerek gerekli malzemeleri ekleyerek.

Et kıyma makinesinin yüksek kalitede olması ve ürünün mümkün olduğunca uzun süre çalışması için, üreticinin tavsiyelerini ve basit kullanım kurallarını sıkı bir şekilde takip etmek gerekir.

1. Eti dikkatli bir şekilde alıcıya yerleştirmek için porsiyon halinde keserken kontrol edin, eğer küçük bir kemik alırsanız, bıçağın kırılmasına neden olur.
2. Ürün içindeki bıçak her zaman keskin olmalıdır - bu, herhangi bir ürünün hızlı bir şekilde işlenmesine katkıda bulunur.
3. Kullanımdan hemen sonra, ürün demonte edilmeli, tüm parçaları iyice çalkalanmalı ve kuruduktan sonra bir saklama kutusuna katlanmalıdır.
4. Şaft, bıçak ve ızgara bıçağın yanından monte edilmeden önce, uzmanlar tavsiye ayçiçek yağı ile silin - kıyma makinesinin içindeki ürünlerin en iyi geçişini ve yüksek kaliteli ovalama parçalarının işini sağlayacaktır.

Ana öğütme işleminin gerçekleştiği ürünün gövdesini asla toplamada saklamayın, serbest durumda tüm parçaların daha az oksitlendiğini ve bunların montajının fazla zaman almadığını unutmayın.

Gördüğünüz gibi, elektrikli kıyma makinesinin cihazı, çalışma prensibi son derece basittir, fakat birçok avantajı vardır, çünkü basit ataşmanların yardımıyla orijinal ev yapımı lezzetleri pişirebilirsiniz.kokulu hamur ürünleri ve diğer birçok lezzetli yemekler.