Kıyma makinesi

İlk mekanik vidalı taşlama makinesi XIX yüzyılın ortasında ortaya çıktı. Tasarımı, Alman Karl Friedrich Christian Ludwig Dres von Sauerbron ve Avusturyalı Peter Mitterhofer tarafından bağımsız olarak önerildi. Günümüzde elektrikli et değirmeni, modern mutfakların kullanımından çıkarılmış mekanik bir analogdur. Elektrikli cihaz, bir kişinin fiziksel çabalarına kıyasla, daha büyük bir güçle, birkaç dakika içinde, birkaç kilogram etin doldurulmasına dönüşebilir. Hostesler, kıyma makinesinin yumuşak sebze ve meyveleri çabucak ve büyük miktarlarda kesmek için olanaklarını takdir etti.

Elektrik aparatının kesme mekanizmasının cihazı, bir mekanik kıyma makinesinden temel olarak farklı değildir: bir yivli yüzey, bir ızgara, bir bıçak ve bir vidalı kapak ile bir oda içinde dönen bir vida mili. Evin, aparatın pahalı olmayan bir versiyonunda, et parçalarını özel bir bölmeye yerleştirmek ve ızgaradan çıkan doldurma için herhangi bir kabı uyarlamak gerekir.Daha gelişmiş modeller, otomatik hammadde tedariği ve kıyılmış etin toplanması için ek ekipmanlarla donatılabilir. Tüm süreç elektronik tarafından kontrol edilir. Kural olarak, bu cihazlar kafe ve restoranların ihtiyaçlarına yöneliktir.

Üreticiler iki tip et kıyma makinesi sunmaktadır: masa ve zemin yerleştirme. Ev makineleri masaüstü tipine aittir. Profesyonel kullanım için yarı otomatik ve otomatik cihazlar hem masaüstü hem de dış mekan tipi olabilir.